Presentan libro digital gratuito que protege la gastronomía tradicional peruana

El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi), presentó el libro “El origen que nos distingue: sellos distintivos que protegen la gastronomía tradicional peruana”, a fin de promover nuestras especialidades tradicionales garantizadas.

Se trata de una publicación que invita a descubrir las historias, tradiciones y saberes que han dado identidad a algunos de las recetas y productos más representativos del país, y que hoy forman parte de nuestro patrimonio gastronómico.

A través de un recorrido por las 10 especialidades tradicionales garantizadas (ETG), 11 denominaciones de origen (DO) y 1 indicación geográfica (IG) peruanas, el libro explica de manera sencilla cómo estas preparaciones y productos tienen características estrechamente vinculadas a métodos e insumos tradicionales y a un origen geográfico. 

Asimismo, muestra cómo la propiedad intelectual contribuye a preservar el patrimonio cultural, generar oportunidades para las comunidades y fortalecer la competitividad de los cocineros y productores nacionales.

Entre las historias que recoge la publicación figuran las de las ETG Pan de Anís de Concepción y Papa a la Huancaína según la tradición de la provincia de Huancayo; las DO Pisco, Café Villa Rica y Aceituna de Tacna; y la IG Sal de Maras, entre otras preparaciones y productos que reflejan la diversidad, tradición y riqueza gastronómica del Perú.

"Cuando protegemos nuestro origen, protegemos también nuestra identidad; cuando ponemos en valor nuestras tradiciones, fortalecemos a nuestras comunidades; y cuando defendemos lo que nos hace únicos, mostramos al mundo lo mejor del Perú", destacó el presidente ejecutivo del Indecopi, Juan Carlos del Prado Ponce.

Asimismo, el titular del Indecopi resaltó que los sellos oficiales aprobados por la institución permiten a los consumidores identificar con mayor facilidad preparaciones y productos auténticos y respaldar a quienes preservan este patrimonio cultural.

La presentación del libro se realizó en la Feria Internacional del Libro de Lima (FIL Lima 2026) y contó con la participación del presidente ejecutivo del Indecopi; el director de Signos Distintivos, Sergio Chuez Salazar; la presidenta de la Red de Panificadores Artesanales de Concepción, Elvira Calderón; y el chef e investigador gastronómico Said Tacure Orellana, quienes coincidieron en destacar la importancia de proteger las tradiciones que hacen única a la gastronomía peruana.

El libro está disponible para descarga gratuita en formato digital en el siguiente link: https://www.gob.pe/es/i/8340991.

La publicación invita a emprender un viaje por el Perú a través de sus sabores, revelando el origen, las tradiciones y los personajes que han convertido a nuestras preparaciones y productos distintivos en símbolos de identidad y orgullo nacional. (Fuente: Agencia Andina, 05.08.2026; Foto: ANDINA / Difusión).

Piden proteger la lactancia materna frente a la creciente influencia del marketing digital

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) hizo un llamado a los países de América para reforzar la protección de las familias frente al creciente marketing digital de sucedáneos de la leche materna que pueden interferir con la lactancia.

La publicidad personalizada en redes sociales, el uso de “influencers”, los algoritmos y la inteligencia artificial están creando nuevos desafíos para garantizar que madres, padres y cuidadores reciban información objetiva y basada en evidencia.

La agencia de salud recordó que la lactancia materna proporciona una nutrición óptima para los lactantes, fortalece su sistema inmunológico, reduce el riesgo de enfermedades y favorece un desarrollo saludable. También aporta beneficios significativos para la salud de las madres.

Sin embargo, en América Latina y el Caribe, solo el 43% de los lactantes reciben lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida, una cifra muy por debajo de la meta global del 60% establecida para 2030. 

"La publicidad y promoción de las fórmulas comerciales infantiles ha evolucionado y el entorno digital sigue siendo un vacío regulatorio que no hemos atendido", señaló la investigadora del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Mónica Mazariegos.

El llamamiento tiene lugar en vísperas de la Semana Mundial de la Lactancia Materna que tendrá lugar del 1 al 7 de agosto(Fuente: Noticias ONU,31.07.2026;  Foto: Unicef/Rachit Arora).

La agencia de medioambiente busca que ocho de cada diez fugas de metano detectadas por satélite se reparen antes de 2030

Los satélites ya permiten detectar grandes fugas de metano en tiempo casi real, pero solo el 13 % de las alertas recibe una respuesta por parte de los gobiernos o empresas responsables. 

Para revertir esta situación, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) anunció una iniciativa, con el apoyo de Bloomberg Philanthropies, para que el 80% de esas fugas sean investigadas y reparadas antes de 2030.

El metano es responsable de cerca de un tercio del calentamiento global actual. Como permanece menos tiempo en la atmósfera que el dióxido de carbono, reducir sus emisiones puede generar beneficios para el clima en cuestión de años. 

El Secretario General de la ONU, António Guterres, pidió dar prioridad a la reducción de este gas y afirmó que recortes ambiciosos podrían traducirse en una disminución perceptible del calentamiento dentro de una generación.

Desde su lanzamiento en 2023, el sistema de alerta de metano del PNUMA ha emitido más de 5000 alertas en 33 países y ha contribuido a más de 40 reparaciones verificadas. 

Ahora, la agencia reforzará el apoyo técnico a los países para acelerar la detección y reparación de estas emisiones.(Fuente: Noticias ONU, 23.07.2026; Foto: Unsplash/Katie Rodriguez).

Empresas advierten pérdida de habilidades entre trabajadores por uso intensivo de IA

El uso cada vez más extendido de la inteligencia artificial (IA) está ayudando a las empresas a ganar velocidad y eficiencia, pero también empieza a generar una preocupación entre los altos ejecutivos: la pérdida progresiva de habilidades clave entre los trabajadores, como el pensamiento crítico, la capacidad de análisis y la toma de decisiones.

Un estudio de Boston Consulting Group (BCG), elaborado a partir de una encuesta a 70 líderes empresariales (C-suite) de distintas partes del mundo, revela que la mitad de los consultados ya identifica este fenómeno dentro de sus organizaciones, mientras que más del 60% considera que representará una amenaza relevante para el desempeño de sus empresas en los próximos tres a cinco años.

BCG denomina a este fenómeno "deuda cognitiva", un proceso en el que el uso frecuente de herramientas de IA lleva a que las personas deleguen el análisis y el razonamiento, debilitando capacidades como el juicio, la curiosidad, la creatividad y la comprensión de los problemas. De acuerdo con el informe, cerca del 90% de los ejecutivos señala que la principal señal de alerta es aceptar respuestas generadas por IA sin cuestionarlas.

"Las habilidades que los líderes consideran más importantes para el desempeño de largo plazo, como el juicio, la comprensión de los problemas, el pensamiento creativo y la generación de soluciones, son precisamente las que enfrentan mayor riesgo de deterioro por un uso inadecuado de la IA", afirmó Gonzalo Montón, partner de BCG.

El informe también concluye que la inteligencia artificial transformará más empleos de los que eliminará. Según otro estudio de la consultora, entre el 50% y el 55% de los puestos de trabajo serán rediseñados durante los próximos dos o tres años, mientras que solo entre el 10% y el 15% desaparecería en un horizonte superior a cinco años. Profesiones como la contabilidad, la programación y la redacción serán algunas de las que experimentarán mayores cambios en sus funciones.

BCG precisa que los trabajos con menor riesgo de automatización seguirán siendo aquellos que requieren juicio humano, interacción personal o capacidad para resolver situaciones complejas, como los desempeñados por médicos, docentes, trabajadores sociales, electricistas o rescatistas. En ese contexto, sostiene que el principal desafío para las empresas no será limitar el uso de la IA, sino aprovecharla sin reemplazar el pensamiento crítico de las personas, ya que "la habilidad más urgente a desarrollar hoy no es solo aprender a usar IA, sino aprender a no delegarle el pensamiento", concluyó Montón.(Fuente: Agencia Andina, 22.07.2026; Foto: ANDINA/Héctor Vinces).

 

Dos de cada cinco personas en América viven con un trastorno neurológico

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) advirtió que cerca de 470 millones de personas, es decir, dos de cada cinco habitantes de América, viven con al menos un trastorno neurológico, como migraña, accidente cerebrovascular, epilepsia o enfermedad de Alzheimer.

Un estudio publicado en la edición regional de The Lancet revela que, aunque las muertes por estas enfermedades han disminuido desde 1990, cada vez más personas sobreviven y viven durante años con discapacidad. Solo en 2023, estos trastornos causaron 1,1 millones de muertes y representaron una de las principales causas de pérdida de salud en el continente.

La OPS señala que el envejecimiento de la población está impulsando un aumento de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson, mientras que la migraña sigue siendo la principal causa de discapacidad entre los trastornos neurológicos.

El organismo también subraya que una parte importante de estos casos podría prevenirse controlando factores de riesgo como la hipertensión, la diabetes, la obesidad, el tabaquismo y la contaminación ambiental. 

Ante este panorama, insta a reforzar la prevención, ampliar los servicios de rehabilitación y garantizar cuidados de largo plazo para responder a una demanda que seguirá creciendo.(Fuente: Noticias ONU, 22.06.2026; Foto: OMS/Rajiv Kumar).

La inteligencia artificial puede ampliar las alertas tempranas ante desastres climáticos

La inteligencia artificial puede ayudar a emitir alertas más rápidas y precisas frente a inundaciones, tormentas, incendios y sequías, pero sus beneficios deben llegar también a los países más vulnerables, afirmó este viernes el Secretario General de la ONU.

Durante un foro meteorológico en el marco de la Conferencia Mundial sobre la Inteligencia Artificial en Shanghai, António Guterres advirtió que cientos de millones de personas siguen expuestas a los desastres climáticos porque sus países carecen de sistemas básicos para avisarles de un peligro inminente.

Actualmente, 128 países cuentan con sistemas de alerta temprana ante múltiples amenazas, más del doble que en 2015. Sin embargo, un tercio de los países permanece sin protección.

Según el Secretario General, allí donde la cobertura es amplia, las muertes causadas por desastres son al menos seis veces menores.

“Cada fracción de grado importa. Y también cada hora de antelación. Una alerta a tiempo marca la diferencia entre una evacuación y una tragedia”, dijo.

Guterres explicó que la inteligencia artificial puede anticipar los avisos y producir mensajes que la población pueda recibir, comprender y convertir en medidas concretas, como abrir centros de enfriamiento antes de una ola de calor o llevar las embarcaciones a tierra antes de una tormenta.

Sin embargo, señaló que ninguna tecnología puede compensar la falta de observaciones meteorológicas. África entera cuenta con menos estaciones que cumplen los estándares internacionales de observación que algunos países europeos por separado.

También pidió que los países vulnerables reciban tecnología, formación y recursos para operar sus propios sistemas, y que las alertas se difundan en idiomas y por canales en los que las comunidades confíen.

Finalmente, recordó que la propia industria de la inteligencia artificial debe reducir su impacto ambiental y reiteró su llamado a que las principales empresas alimenten sus centros de datos con energías renovables para 2030.(Fuente: Noticias ONU, 17.07.2026; Foto: UN China).

Europa registra cerca de 10.000 muertes relacionadas con el calor este verano

Cerca de 10.000 personas han muerto por causas relacionadas con el calor en solo cinco países europeos desde el comienzo del verano, según datos citados por la Organización Mundial de la Salud.

Europa es la región del mundo que se calienta más rápido, con temperaturas que aumentan aproximadamente al doble del promedio mundial.

La OMS advirtió que muchos gobiernos siguen tratando las olas de calor como fenómenos meteorológicos y no como emergencias sanitarias, pese a que la mayoría de estas muertes puede prevenirse.

Para ayudar a los países a prepararse, la agencia publicó en junio una guía actualizada para elaborar planes de acción frente al calor. El documento propone medidas como sistemas de alerta temprana, vigilancia sanitaria, protección de las personas más vulnerables, preparación de los hospitales y una mejor comunicación de los riesgos.

La OMS pidió que estas medidas se integren de forma permanente en los sistemas de salud y no se activen únicamente durante las olas de calor.

En los últimos cuatro años, las altas temperaturas han causado más de 200.000 muertes en la región. (Fuente: Noticias ONU, 16.07.2026; Foto: Adobe Stock/Mazur Travel).