Gastronomía peruana destaca en clase magistral a estudiantes de formación culinaria en Nara y Osaka

Como parte de las actividades de promoción gastronómica en el exterior, la Embajada del Perú en Japón realizó el pasado 26 y 27 de septiembre clases magistrales de gastronomía peruana en “Nara Agriculture and Food International College” de Sakurai, Nara, y en la escuela culinaria Daicho Umeda de Osaka.

El embajador peruano Roberto Seminario destacó ante los estudiantes de ambas escuelas la reconocida riqueza culinaria del Perú, así como la variedad de productos que producimos como la quinua y kiwicha.

Los alumnos recibieron información sobre el Perú y capacitación en la preparación de platos peruanos. Las autoridades educativas reconocieron la importancia de los productos agroindustriales peruanos y valoraron la inscripción de la preparación y el consumo del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Luego de la clase magistral, los participantes aplicaron los conocimientos adquiridos a través de la preparación de un plato emblemático peruano, bajo la supervisión del chef de la Embajada, Hugo Rueda.

Cabe destacar que “Nara Agriculture and Food International College” es la única institución en todo Japón que cuenta con la carrera de gastronomía y agricultura. Asimismo, el Grupo Gakuen, conformado por seis centros de formación profesional ubicados en Osaka y Tokio, fue creado en 1983 con el objetivo de formar cocineros destacados.(Fuente: Nota Informativa 1325 - 24; 02.10.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Puerto francés priorizará importación de productos peruanos

Durante el desarrollo de la feria Fruit Logistica, que se llevó  a cabo entre el 8 y 10 de febrero en Berlín (Alemania), el  ministro de Comercio Exterior y Turismo del Perú, Eduardo Ferreyros, sostuvo una reunión con Stéphane Raison, presidente del directorio  del Puerto de Dunkerque, quien le expresó el  interés en priorizar la recepción de bienes peruanos.

 

“Stéphane Raison nos reveló que para el Puerto de Dunkerque resulta trascendental lograr que el Perú sea un socio estratégico para la importación de alimentos frescos con destino al mercado europeo, lo cual consideramos muy importante”, "Ello considerando el potencial del Perú y la significativa variedad de productos que tiene", dijo.
 

En tal sentido se anunció el arribo en setiembre de 2017 de directivos de dicho puerto  para fortalecer vínculos y fomentar frecuencias de envíos al terminal portuario francés.

 

Es de mencionar que Dunkerke, es  uno de los tres terminales portuarios más importantes de Francia, además de ser  el primer puerto de productos frescos del país galo con infraestructura logística especializada en el manejo, almacenaje, empaque y distribución de este tipo de alimentos.

 

En la cita, el titular de Mincetur presentó al presidente del directorio del Puerto de Dunkerque la marca “Superfoods Peru”, la cual tiene misión central dar a conocer al mundo la calidad, variedad y beneficios de la oferta peruana de alimentos.

 

De esta manera, se busca posicionar los alimentos peruanos que tienen importantes propiedades nutricionales, como son la quinua, kiwicha, cañihua, maca, camu camu, chirimoya, guanábana, lúcuma, mangos, uvas, mandarinas y anchoveta, entre otros.

 

En la reunión participaron directivos de exportaciones de Promperú, operadores logísticos , representantes del Sindicato General de Importación de Frutas y Hortalizas de Francia(CSIF), del gremio de importadores de frutos y vegetales exóticos de Rungis y el Consejero Económico Comercial del Perú en París(Ocex Paris), entre otros.(resumen agencia Andina).