Perú participa con éxito en feria internacional de turismo de Oslo

Los principales destinos turísticos del Perú fueron promocionados en la feria internacional de turismo "TravelXpo 2026" que se llevó a cabo en Oslo. La participación peruana fue posible gracias a la gestión que llevó la Embajada del Perú en Noruega.

"TravelXpo 2026", que tuvo lugar del viernes 20 al domingo 22 de marzo, se llevó a cabo en el centro de exposiciones Nova Spektrum. Se trata de la principal feria en la modalidad B2C (Bussiness to Consumer) en el mercado noruego, que en esta edición contó con más de 60 estands de expositores y agencias internacionales y locales vinculadas al rubro del turismo.

Durante la feria, algunos operadores que participaron individualmente tales cómo “Albatros”, y "La'mme" y "Vikinka"; promocionaron al Perú como un destino turístico importante.

En esta edición, "TravelXpo 2026" recibió la visita de más de 27,000 personas dado que se realizó de manera simultánea con la feria "Camp Villmark" (dedicada a actividades al aire libre, caza y pesca recreativas, muy atractivas en este medio).

Para reforzar la promoción de la oferta turística y gastronómica nacional la Embajada del Perú en Noruega, organizó una clase práctica de preparación de ceviche, ofrecida en inglés por el connacional Mariano Cerna, chef del restaurante peruano "Manka" en Oslo, seguida de una degustación de nuestro plato bandera.(Fuente: Nota Informativa 303 - 26; 30.03.2026; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú),

Gastronomía peruana destaca en evento culinario en Toronto

Más de cincuenta destacados representantes del sector gastronómico y de bebidas de Toronto, entre ellos chefs, bartenders, propietarios de restaurantes y bares, así como influencers culinarios participaron, el 8 de octubre, en la primera “Peruvian Cuisine and Pisco Masterclass” en la ciudad de Toronto, evento organizado por la Embajada del Perú en Canadá en colaboración con el Consulado General del Perú en Toronto, la Cámara de Comercio Peruano Canadiense y el reconocido restaurante El Inka.

El Embajador del Perú en Canadá, Manuel Talavera, ofreció unas palabras de bienvenida destacando los factores que han consolidado a la cocina peruana como una de las más reconocidas del mundo. “La gran diversidad de productos derivados de la geografía y microclimas del país, la riqueza multicultural que fusiona herencias indígenas, españolas, árabes, africanas, chinas y japonesas, y el esfuerzo de una generación de chefs peruanos que han llevado nuestra gastronomía a la escena internacional”, destacó.

Por su parte, el chef y propietario de El Inka, Elliot Gonzales, junto con su jefe de cocina, Makoto Masuda, fue el encargado de conducir la clase maestra, compartiendo su experiencia personal como peruano-canadiense y su trayectoria profesional, destacando los desafíos y satisfacciones de haber abierto y consolidado un restaurante peruano en Canadá.

La actividad, en la cual se sirvieron platos y bebidas como ceviche, causa limeña, pisco sour clásico y chilcano de maracuyá, generó un importante espacio de interacción entre los asistentes, fortaleciendo los lazos entre la gastronomía peruana y la escena culinaria canadiense.(Nota Informativa 1301 - 25; 24.10.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

“Perú, Mucho Gusto” en Nueva York: Se inició con éxito emblemática feria gastronómica

El Perú abrió oficialmente las puertas de su reconocida feria gastronómica “Perú, Mucho Gusto” en la ciudad de Nueva York, llevando a una de las ciudades más cosmopolitas del mundo, la riqueza y diversidad de su cocina, reconocida como una de las más importantes a nivel global

La feria reúne a prestigiosos restaurantes peruanos ubicados en Nueva York y Nueva Jersey, que presentan una amplia variedad de platos emblemáticos que fusionan tradición e innovación. Los visitantes pueden degustar desde el ceviche clásico hasta propuestas contemporáneas de cocina de autor.

Este evento constituye una vitrina internacional que reafirma a la gastronomía peruana como embajadora cultural y motor del turismo hacia nuestro país. “Perú, Mucho Gusto” en Nueva York muestra la creatividad de los chefs peruanos, la calidad de los insumos nacionales y confirma por qué el Perú se ha consolidado como referente gastronómico a nivel mundial.

El programa de actividades incluye zonas temáticas dedicadas a la bebida bandera, el pisco, con una barra de degustación a cargo de Johnny Schuler. Asimismo, se tendrá la participación de Claudia Moquillaza, quien además ofrecerá el seminario “Mujer Pisco: La nueva era”. Asimismo, se presenta un espacio de superfoods con granos andinos, café, aceites naturales y otros productos de exportación.

La feria también ofrece un área de promoción turística, con paquetes y ofertas de viaje al Perú, además de una sección de home deco, que exhibe joyería de oro, artesanía contemporánea y artículos para el hogar con identidad peruana.(Fuente: Agencia Andina, 20.09.2025; Foto: ANDINA/Difusión).

Gastronomía peruana destaca en exposición de Tailandia

La prestigiosa Universidad de Chulalongkorn de Bangkok (la más antigua casa de estudios superiores tailandesa) fue escenario de una exposición sobre la gastronomía peruana y de una clase magistral referida a la preparación del ceviche.

Dicha actividad fue organizada por la Embajada del Perú en Tailandia, como parte de las celebraciones por el 60º aniversario de las relaciones diplomáticas existentes entre los dos países.

La charla estuvo a cargo de la embajadora Cecilia Galarreta y fue dirigida a estudiantes del curso “Culturas de los países hispanohablantes”.

Durante su presentación, la embajadora resaltó la diversidad y riqueza de nuestra gastronomía, caracterizada por la fusión de influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas.

Los estudiantes, recibieron importante información respecto a la variedad de ingredientes y técnicas culinarias propias de cada región peruana.

En ese contexto, se destacó el reconocimiento de la UNESCO a las “Prácticas y significados asociados con la preparación y consumo del Ceviche” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, subrayando su relevancia como parte de la identidad peruana.

La actividad incluyó una demostración en vivo de la preparación del ceviche, a cargo de la chef peruana Paula Atucha.(Fuente: Nota Informativa 216 - 25;  17.03.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Gastronomía peruana deleita en Türkiye

El pasado 28 de enero, la Embajada del Perú en Türkiye celebró el impacto cultural de la comida peruana en la semana gastronómica dedicada a nuestro país, organizada por el Hotel Sheraton Ankara. El público disfrutó de platos y bebidas de bandera, y de la exposición fotográfica sobre productos alimenticios de origen peruano.

El embajador peruano César de las Casas inauguró el evento y resaltó la riqueza gastronómica del Perú como resultado de nuestra diversidad cultural y geográfica, así como el creciente alcance de su proyección internacional.

La selección y preparación de platos y bebidas fue realizada por los chefs ejecutivos Zeki Açıköz y Erika Torres. El ceviche de pescado, la papa a la huancaína, la carapulcra, el seco de cordero con frejoles y la mazamorra morada fueron los protagonistas de la jornada. También brillaron el pisco sour y el cóctel de algarrobina.

Asimismo, el embajador César de las Casas destacó los reconocimientos que recibió la cocina peruana en los últimos años como la inscripción de las prácticas y significados del ceviche a la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, la elección del Perú como mejor destino gastronómico y la inscripción en el programa Memoria del Mundo de manuscritos que acreditan el origen peruano del pisco.(Fuente: Nota Informativa  100-25; 06.02.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Gastronomía peruana destaca en clase magistral a estudiantes de formación culinaria en Nara y Osaka

Como parte de las actividades de promoción gastronómica en el exterior, la Embajada del Perú en Japón realizó el pasado 26 y 27 de septiembre clases magistrales de gastronomía peruana en “Nara Agriculture and Food International College” de Sakurai, Nara, y en la escuela culinaria Daicho Umeda de Osaka.

El embajador peruano Roberto Seminario destacó ante los estudiantes de ambas escuelas la reconocida riqueza culinaria del Perú, así como la variedad de productos que producimos como la quinua y kiwicha.

Los alumnos recibieron información sobre el Perú y capacitación en la preparación de platos peruanos. Las autoridades educativas reconocieron la importancia de los productos agroindustriales peruanos y valoraron la inscripción de la preparación y el consumo del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Luego de la clase magistral, los participantes aplicaron los conocimientos adquiridos a través de la preparación de un plato emblemático peruano, bajo la supervisión del chef de la Embajada, Hugo Rueda.

Cabe destacar que “Nara Agriculture and Food International College” es la única institución en todo Japón que cuenta con la carrera de gastronomía y agricultura. Asimismo, el Grupo Gakuen, conformado por seis centros de formación profesional ubicados en Osaka y Tokio, fue creado en 1983 con el objetivo de formar cocineros destacados.(Fuente: Nota Informativa 1325 - 24; 02.10.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Presentan guía de restaurantes peruanos en el casco histórico de Santiago de Chile

Por iniciativa conjunta entre el consulado General del Perú en Santiago y el Municipio de la capital chilena, con la participación de la Embajada del Perú en Chile, se presentó, el 30 de agosto, la guía de restaurantes peruanos en el casco histórico de Santiago de Chile, “Ruta del Perú. Diversidad y sabor peruano que nos integra”.

La presentación se realizó en uno de los restaurantes peruanos y pioneros en Santiago, “Ajiseco Místico”, y estuvo encabezada por la alcaldesa de la comuna santiaguina, Irací Hassler; la embajadora del Perú en Chile, Silvia Alfaro; y nuestro Cónsul General, Zózimo Morillo, acompañados de los representantes de los nueve restaurantes que figuran en la guía.

La Alcaldesa Hassler señaló la acogida que la comuna de Santiago ha dado a la riqueza culinaria, haciéndola parte de ella. Por su parte, la Embajadora Alfaro destacó la importancia del proyecto como punto de integración entre nuestros pueblos. Este aspecto fue también resaltado por el Cónsul General Morillo, quien subrayó la puesta en valor del aporte positivo de los y las emprendedoras peruanas en el rubro gastronómico. Al finalizar el evento, el público se deleitó con números de baile de nuestra emblemática marinera norteña.

La guía presenta imágenes y datos de cada uno de ellos y expresan sus características más saltantes y sus especialidades para el público. Incluye, asimismo, recetas de platos emblemáticos como el ceviche y postres como el suspiro a la limeña. Los nombres de los 9 restaurantes peruanos incluidos en la guía son los siguientes: El Ajiseco Místico, Nélida- Gastronomía Peruana, 5 Arcos, Mar y Tierra, Maros Restaurant, la Barra Cevichera, Donde Guido, Tesoros del Inca y Flor de Retama.

Cabe señalar, que esta publicación se produjo gracias a la estrecha colaboración que tiene nuestro Consulado General con el municipio capitalino en materias de trabajo social y de alternativas para promover el aporte cultural de la comunidad peruana en la capital de Chile.(Fuente: Nota Informativa 1197 - 24; 04.09.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

ONU Turismo destaca potencial gastronómico de Perú como atractivo turístico

La Organización Mundial del Turismo para las Naciones Unidas (ONU Turismo) destacó este martes el alto potencial que tiene Perú para promover la gastronomía peruana como un atractivo turístico.

"El que está buscando la comida peruana lo busca porque tiene la fama, pero puede que de pronto no conozca Perú y que le digan 'aquí le servimos Perú como destino turístico'", dijo Gustavo Santos, director regional para las Américas de ONU Turismo, durante el lanzamiento de la Guía de inversiones turísticas en Perú elaborado por el Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe (CAF).

Según el organismo multilateral, la expansión de la gastronomía peruana y el desarrollo de franquicias a nivel internacional se pueden consolidar también como oportunidades de inversión.

"Ojalá todas las franquicias y todos los restaurantes que uno encuentra de Perú en Colombia, en Nueva York o en París fueran un medio de promoción turística", refirió Santos.

ONU Turismo sugirió que se potencie la Marca Perú y la Marca Sectorial "Super Foods Perú". Asimismo, pidió el apoyo del Gobierno para atraer inversiones con tres medidas concretas:

- Promoción de "rutas del ceviche" y "rutas de la pachamanca"

- Internacionalización de restaurantes peruanos

- Devolución del Impuesto General a las Ventas (IGV) a las pequeñas empresas

"Ahí tenemos una gran fuente inagotable [de promoción turística], en las franquicias hay un mecanismo [para promover la imagen del país]", puntualizó el vocero.(Fuente: Agencia Andina, 16.07.2024; Foto: Andina).

Promocionan destinos turísticos del Perú en Nueva Zelanda

Con la finalidad de promover los atractivos turísticos y gastronómicos del Perú en el exterior, el 12 de julio, la Embajada del Perú en Nueva Zelanda realizó, en el "Jardin Grill" del Sofitel Wellington, un cóctel y almuerzo para un nutrido grupo de empresarios locales para presentar el “84th Skal International World Congress”, que se llevara este año en el Cusco, entre el 25 y 30 de setiembre.

En el evento los presentes degustaron diferentes platos típicos como el lomo saltado, ceviches, solterito, pollo a la brasa y deliciosos postres como el suspiro a la limeña. Todos ellos acompañados por nuestra bebida de bandera, el pisco, sea en pisco sour o chilcano. . Todo a cargo del gerente general del Sofitel, señor Liam Craughwell y la chef ejecutiva del establecimiento, Shweta Ghate.

El Embajador del Perú en Nueva Zelanda, José Emilio Bustinza, invitó a los empresarios neozelandeses a visitar el Perú y participar en el evento Skal del Cusco e hizo un recuento histórico de la cultura peruana, así como una descripción de su diversidad, con especial énfasis en la cultura Quechua y los Incas.

Cabe señalar que, los empresarios asistentes eran de los rubros de hotelería, turismo, comercio, transporte, cinematografía y banca, entre otros, a quienes se les presentaron de manera continua videos turísticos del Perú y música peruana. Además se organizaron concursos cuyos premios fueron paquetes conteniendo toros de pucará y retablos ayacuchanos. Además se sorteó una botella de pisco mosto verde Portón y una barra de cacao ceremonial peruano de la firma "Seleno Health".(Fuente: Nota Informativa 932 - 24; 16.07.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Promocionan gastronomía peruana en prestigioso evento culinario en Tailandia

Con el objetivo de difundir la cocina peruana en el exterior, a través del esquema de “Take over”, el 27 de junio, la Embajadora del Perú en Tailandia, Cecilia Galarreta Bazán, participó en la inauguración del evento Peruvian Evening cuisine – Take over by Chef Abel” realizado en el restaurante "Vertigo Too" del prestigioso hotel "Banyan tree", que fue organizado por dicho hotel, la Embajada peruana y la OCEX de Bangkok.

La actividad estuvo dirigida a diversas autoridades tailandesas, cuerpo diplomático, sector culinario, miembros de la prensa y medios de comunicación, a través del esquema de “Take over”, por el cual el chef invitado fue el peruano Abel Ortiz, quien radica en Hong Kong y es dueño del restaurante "Chullschick". El chef Abel tomó el control de la cocina por un periodo de tres días, presentando su propio menú, y brindando la oportunidad de degustar su reconocida sazón.

El menú que se ofreció en el evento fue de seis tiempos y consistió en platos tradicionales y de inspiración peruana, tales como el ceviche tradicional, causa rellena de pollo estilo a la brasa, yuca frita con salsa de ocopa, pulpo al grill, pollo a la brasa, con opciones especiales de ají de gallina, tiradito, butifarra y tres leches.

En el marco del objetivo de promoción de nuestra gastronomía, la Embajada difundió esta actividad en sus diversas redes sociales e invitó a altas autoridades y socios tailandeses a participar en las cenas.  

Cabe señalar que el éxito de esta actividad ha ameritado que el referido hotel haya decidido replicarla en su sede en el famoso y muy visitado balneario de Phuket, al sur de Tailandia, en noviembre próximo.(Fuente: Nota Informativa 920 - 24; 12.07.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Promocionan gastronomía peruana en evento de la Universidad Católica de Parahyang en Indonesia

Con el objetivo de promocionar la gastronomía y la cultura peruana en el exterior, el 14 de junio, la Embajada del Perú en Indonesia junto a la Universidad Católica Parahyangan (UNPAR) organizaron una actividad culinaria para dar a conocer la variedad de platos típicos nacionales, destacando el ceviche, entre profesores y alumnos de dicha institución.

Asimismo, los asistentes al evento probaron la causa y dulces nacionales. Este evento corresponde a la política de dicha casa de estudios, que fue fundada el 17 de enero de 1955, distinguiéndose por tener una proyección global que incluye una Facultad de Relaciones Internacionales, con la cual una entidad similar peruana viene negociando un acuerdo académico.

Cabe señalar que Bandung es la tercera ciudad en importancia económica de Indonesia, con una población superior a los 5 millones, la cual alberga relevantes centros de investigación y se distingue por su riqueza cultural en el archipiélago indonesio. (Fuente: Nota Informativa 759 – 24, 17.06.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Promueven gastronomía y turismo del Perú en Bilbao

El Consulado General del Perú en Bilbao participó en la 44 edición de la feria “Expovacaciones 2024”, una de las principales ferias del País Vasco, realizada el 10 y 12 de mayo, en el Bilbao Exhibition Center, evento que tuvo como finalidad promover la gastronomía y el turismo peruano.

La participación del nuestro país acaparó la atención de los más de 30 mil visitantes que tuvo el evento, donde conocieron los atractivos turísticos peruanos a través de las diversas exposiciones.

 

Sin embargo, el público quedó encantado al degustar comida nacional, gracias a la colaboración de los restaurantes peruanos en Bilbao, “Uraike” y “Cholo Canton”, que ofrecieron entre diversos platos, el ceviche y pisco sour. 

 

Cabe resaltar, que esta participación representa un paso importante para reforzar y difundir la oferta turística y gastronómica peruana en el norte de España.(Fuente: Nota Informativa Nota Informativa 534 - 24 ; 15.05.2024;Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

La cocina peruana se luce en festival internacional gastronómico de Seúl

La Embajada del Perú en Corea, con apoyo de la comunidad peruana en el país, participó el pasado 19 de mayo de la decimosexta edición del Festival Internacional Gastronómico de Seongbuk “Nurimasil”, uno de los 100 eventos más importantes de Seúl. 

Nuestra cocina se lució en un evento que contó con más de 50 000 asistentes. Las Embajadas en Corea y restaurantes de diversas culturas gastronómicas participaron del festival con lo mejor de su comida. 

 

El Perú estuvo representado por distintos platos típicos como el ceviche, los anticuchos, la chicha morada, los picarones y otros potajes. Nuestra gastronomía fue valorada de forma positiva por el público local, entre residentes extranjeros y coreanos, quienes hicieron largas colas para disfrutar de la cocina peruana.

 

La ceremonia de inauguración contó con la presencia de funcionarios de la Embajada del Perú en Corea, así como de altas autoridades del distrito de Seongbuk y parte del cuerpo diplomático acreditado.

 

La participación de la Embajada forma parte de las acciones que realiza el Ministerio de Relaciones Exteriores, a través de sus misiones en el exterior, con el objetivo de promover la gastronomía peruana alrededor del mundo. (Fuente:  Nota Informativa 564 - 24; 20.0.2024, Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Embajada del Perú en Indonesia promueve la gastronomía como herramienta de política exterior

El embajador del Perú en Indonesia, Luis Raúl Tsuboyama, ofreció el pasado 3 de mayo una presentación sobre la gastronomía peruana como herramienta de política exterior en la Universidad Católica Parahyangan en Bandung. 

Durante la presentación, dirigida a estudiantes de Relaciones Internacionales, el embajador Tsuboyama destacó la importancia de la gastronomía peruana no solo como una expresión cultural única, sino también como una herramienta efectiva para promover el intercambio comercial, el turismo y la cooperación internacional.

El embajador peruano también resaltó el reconocimiento internacional que recibió la gastronomía peruana en los últimos años, que incluye la declaratoria de la preparación y consumo del ceviche como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco en 2023.

Como parte de su presentación, el embajador Tsuboyama también mencionó la presencia de tres restaurantes peruanos de alto nivel en Indonesia, dirigidos por chefs peruanos que contribuyen a difundir la cultura culinaria de nuestro país en este mercado.(Fuente: Nota Informativa 498 - 24; 08.0.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Gastronomía peruana se luce en la feria culinaria más importante de Canadá

Como parte de sus labores de promoción de la cultura peruana, la Embajada del Perú en Canadá participó, del 8 al 10 de abril, en la feria “RC Show 2024”, evento de gastronomía e industria de la restauración más importante del país. Se realizó en el Enercare Centre de Toronto. 

El Perú, que participó por cuarta vez en esta feria, contó con un estand dedicado especialmente a nuestra gastronomía, en la que expuso su riqueza culinaria y coctelera a través de cinco reconocidos restaurantes peruanos y del pisco Sapaq. 

Durante la presentación llamada “Discover Peru's Gastronomic Heritage: A Culinary Exploration”, el embajador peruano Manuel Talavera hizo énfasis en las razones por las cuales la gastronomía peruana ha conquistado al mundo, entre las que destacan la fusión cultural, la biodiversidad y el talento de los chefs.

Los chefs participantes presentaron platos emblemáticos de la cocina peruana, como la causa, el ceviche, arroz con mariscos, pulpo anticuchero y torta tres leches. Se representó en cada plato la diversidad y creatividad culinaria del país. 

Asimismo, se presentó una exposición sobre el pisco y se presentó una nueva cerveza elaborada con quinua llamada “Ancestral”. (Fuente: Nota Informativa 416 - 24; 22.04.2024, Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Embajada del Perú en Japón realizó sesión informativa sobre inscripción del ceviche en Lista Representativa de Patrimonio Cultural de UNESCO

La Embajada de Perú en Japón llevó a cabo una sesión informativa sobre la inscripción de las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

La actividad, llevada a cabo el pasado 7 de febrero en el prestigioso Yamanote Cooking and Confectionery College, contó con una clase práctica dedicada al ceviche peruano.

 

La sesión, titulada "Las prácticas y significados asociados a la preparación y el consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana", atrajo a 35 entusiastas alumnos del primer año de estudios culinarios.

 

Los participantes mostraron un gran interés en aprender sobre las prácticas y tradiciones relacionadas con la preparación del ceviche, destacando la novedad de recibir una clase que no solo se centrara en la preparación del plato, sino también en aspectos culturales y tradicionales de la gastronomía peruana.

 

Esta iniciativa, parte de los esfuerzos de promoción cultural de la Embajada de Perú en Japón, es solo el comienzo de una serie de actividades planeadas para difundir la riqueza culinaria y cultural de Perú en instituciones gastronómicas y universidades. (Fuente: Nota informativa 102 – 24; 16.02.2024, Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

El bolero y el ceviche entran en la lista del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO

El Comité Intergubernamental de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, reunido en Botswana del 5 al 8 de diciembre, inscribió 55 nuevos elementos culturales en sus listas. 

Al finalizar los debates, 45 elementos fueron incluidos en la Lista Representativa de patrimonio cultural inmaterial. Entre ellos se encuentran: el bolero, a iniciativa de Cuba y México; las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche como una expresión de la cocina tradicional peruana; y Ch´utillos, o Fiesta de San Bartolomé y San Ignacio de Loyola, celebradas en Potosí, Bolivia.

Además, cuatro elementos fueron añadidos al Registro de Buenas Prácticas de Salvaguardia del patrimonio. Entre ellos se encuentra el programa de protección del Festival cultural y ecológico de la tortuga marina de Armila en Panamá y el de los Bandos y Parrandas de los Santos Inocentes de Caucagua de Venezuela.

Por último, seis elementos fueron añadidos a la lista del patrimonio que requiere medidas urgentes de salvaguardia, entre los que se encuentran las técnicas ancestrales y tradicionales para la elaboración del poncho Para´í de 60 listas, originario de la ciudad de Piribebuy en Paraguay. 

Con estas nuevas inscripciones, 730 elementos culturales de 145 países forman ya parte del patrimonio vivo de la UNESCO. La agencia destacó que, en más de la mitad de las inscripciones de este año, las prácticas culturales se transmiten en el seno de la familia, de generación en generación. (Fuente: Noticias ONU, Foto: UNESCO/Paulo Sousa).

El Perú y Corea se encuentran en el evento gastronómico “Diversidad y Sabores Milenarios”

Los días 19 y 20 de julio, en el Centro Cultural Hamsik Space E:eum de Seúl, se realizó el evento “Diversidad y Sabores Milenarios: lo mejor de la gastronomía peruana se encuentra con la comida coreana”, organizado por la Embajada del Perú en la República de Corea, el Instituto Coreano de Promoción de la Gastronomía y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales. 

En la inauguración, el embajador peruano Paul Duclós destacó las características principales de la cocina peruana a partir de los excelentes productos naturales originarios y la experiencia particular de fusión con otras cocinas. 

Este evento permitió destacar las similitudes entre la cocina peruana y coreana, especialmente en relación con los ingredientes, técnicas y métodos de preparación, así como usos y costumbres alrededor de la mesa. Se presentaron platos con elementos coincidentes: el ceviche, anticucho, causa limeña, empanadas y alfajores fueron contrastados con platos coreanos como el jatjeupchae, bibimbap, galbijjim y gyuasang. 

También se contó con la participación musical de exponentes de pansori, kayakum y música andina peruana.

De forma paralela, se inauguró un salón de exposición cultural, que podrá ser visitado hasta el 3 de septiembre. Estarán en exhibición artefactos culinarios tradicionales del Perú, ingredientes nacionales, fotografías de alimentos y paisajes nacionales y una sección especial dedicada para nuestra bebida de bandera, el pisco. (Fuente:Nota Informativa 550 - 23, Ministerio de RR.EE. del Perú).

Realización de «Clase maestra de ceviche» en la Unesco

En el marco de la Semana de América Latina y el Caribe en la Unesco, la Representación Permanente del Perú ante este organismo, junto a PromPerú Francia, organizó una “Clase maestra de ceviche” que tuvo como objetivo celebrar la cultura y la gastronomía peruana frente a representantes de los diversos Estados miembros de la UNESCO. 

Durante el evento, tres reconocidos chefs peruanos enseñaron la preparación de diferentes variedades de ceviche: el de la costa peruana estuvo a manos del señor Alex Carvallo, mientras que la señora Lourdes Pluviange deleitó al auditorio con la preparación de un ceviche mixto con camarones. Por su parte, el señor José Cervantes ofreció una perspectiva diferente con la preparación de un ceviche a base de trucha.

 

La representante permanente del Perú ante la Unesco, embajadora Silvia Alfaro, resaltó que la importancia del ceviche no solo se limita a su preparación y receta, sino que también implica una fuerte impronta cultural y social. En ese sentido, el ceviche involucra diversos saberes y técnicas heredadas, así como significados y valores culturales que se transmiten en cada etapa de su preparación, iniciando desde la pesca y cosecha de los insumos  hasta su consumo.  

 

Asimismo, la representante peruana señaló que el ceviche está presente, con sus singularidades, en todo el territorio peruano. En cada región presenta insumos, saberes y prácticas propias, al tiempo que también comparte valores transversales, como son el fortalecimiento de la identidad cultural, la búsqueda de la sostenibilidad de los recursos y el reconocimiento de su valor nutricional.  

 

Finalmente, el evento culminó con la degustación del plato emblema de la gastronomía peruana, el ceviche, acompañado de pisco sour y causa limeña.(Fuente: Nota Informativa No. 457 – 23; 23.06.2023, Ministerio de RR.EE. del Perú).

Carrera conmemorativa por los 150 años de relaciones diplomáticas entre el Perú y Japón

Dando inicio a las festividades por el sesquicentenario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Perú y Japón, el sábado 10 de junio se llevó a cabo en el hipódromo de Tokio la “Carrera conmemorativa por los 150 años del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Perú y Japón”, evento organizado por la Embajada del Perú en Japón en colaboración con la Japan Race Association.  

El hipódromo de Tokio es uno de los más grandes e importantes del mundo, que durante la citada carrera albergó a más de 36 mil asistentes que entonaron los himnos naciones del Perú y Japón. Además, presenciaron el izamiento del pabellón nacional y se proyectaron videos promocionales de nuestro país en todas las pantallas del hipódromo, promoviendo la imagen de nuestro país en los miles de asistentes. 

 

Entre los invitados a la carrera se encontraron diversas autoridades japonesas como el viceministro parlamentario para Relaciones Exteriores, el señor Masatoshi Akimoto, el viceministro de Proyectos Internacionales del Ministerio de Tierras, Infraestructura, Transporte y Turismo, el señor Yusuke Amano, y la directora general de América Latina y el Caribe del Ministerio de Asuntos Exteriores, la embajadora Maki Kobayashi, así como representantes del sector privado. 

 

En la recepción ofrecida con ocasión de la carrera, los asistentes pudieron apreciar nuestra gastronomía, ofreciéndose platos como el ceviche, lomo saltado, ají de gallina y causa. Asimismo, se instaló un stand promocional del pisco, en donde los asistentes pudieron degustar los tradicionales pisco sour y chilcano, así como acceder a información básica sobre nuestra bebida nacional y los proveedores que venden pisco en Japón. Adicionalmente, se realizó una demostración de danzas peruanas, como la marinera, festejo, tondero y valicha.(Fuente: Nota Informativa 412 - 23, 12.06.2023, Ministerio de RR.EE. del Perú).