Perú se luce en Feria de Restaurantes de Canadá

Por cuarta vez, el Perú participó de la Feria de Restaurantes Canadá - RC Show 2026, la convención de la industria de servicios alimentarios más grande de ese país, la cual se realizó en la ciudad de Toronto del 8 al 10 de marzo, y congregó a más de 650 expositores, y un total de 27 mil asistentes.

El stand peruano, presentado por la Embajada del Perú en Canadá en conjunto con la Cámara de Comercio Peruano Canadiense, contó con la participación de 4 restaurantes peruanos y 4 empresas del rubro de piscos, vinos y destilados que viajaron desde nuestro país.

La participación peruana alcanzó la distinción “Best Small Booth”, tanto por la originalidad del diseño del stand como por la calidad de los cócteles presentados durante el evento.

El primer día de la feria, se inauguró el “Peru Pavilion”, junto a los representantes de las empresas Sinsonte, Pisco Sapaq, Bodega Cúneo y Gin 1535, quienes presentaron propuestas de piscos, destilados de ají, gin y vinos. Durante la apertura, el chef Lizardo Becerra, del restaurante Raphael (Ottawa), ofreció una degustación de carapulcra, que atrajo la atención de los asistentes y contribuyó a poner en valor la tradición culinaria peruana. Asimismo, el espacio se exhibieron productos nacionales proporcionados por las empresas Vida Market, Pacific Fruits y Kusicao.

Al siguiente día, la delegación peruana participó en el RC Pop Experience con las master class “A Taste of Peru: A Cultural Journey” y “Pisco: The Singular and Versatile Spirit of Peru”.

Antes del inicio de las presentaciones, el embajador Manuel Talavera resaltó la diversidad, historia y dinamismo de la gastronomía peruana. A continuación, los chefs Giuseppe Mosselli (Fork You - Niágara), Makoto Masuda y el bartender Elliot Gonzáles (El Inka - Toronto) elaboraron en vivo platos como conchitas a la parmesana, causa limeña, pan con chicharrón y tiradito nikkei, además de preparar pisco sour y chilcano para los asistentes, demostrando las múltiples posibilidades que ofrece la gastronomía del Perú.

Finalmente, el 10 de marzo, el “Peru Pavilion” continuó recibiendo visitantes interesados en la oferta peruana, y se ofrecieron degustaciones preparadas por el chef Sergio Nazario, del restaurante Nuna.(Fuente; Nota Informativa 202 - 26; 10.03.2026; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Gastronomía peruana destaca en evento culinario en Toronto

Más de cincuenta destacados representantes del sector gastronómico y de bebidas de Toronto, entre ellos chefs, bartenders, propietarios de restaurantes y bares, así como influencers culinarios participaron, el 8 de octubre, en la primera “Peruvian Cuisine and Pisco Masterclass” en la ciudad de Toronto, evento organizado por la Embajada del Perú en Canadá en colaboración con el Consulado General del Perú en Toronto, la Cámara de Comercio Peruano Canadiense y el reconocido restaurante El Inka.

El Embajador del Perú en Canadá, Manuel Talavera, ofreció unas palabras de bienvenida destacando los factores que han consolidado a la cocina peruana como una de las más reconocidas del mundo. “La gran diversidad de productos derivados de la geografía y microclimas del país, la riqueza multicultural que fusiona herencias indígenas, españolas, árabes, africanas, chinas y japonesas, y el esfuerzo de una generación de chefs peruanos que han llevado nuestra gastronomía a la escena internacional”, destacó.

Por su parte, el chef y propietario de El Inka, Elliot Gonzales, junto con su jefe de cocina, Makoto Masuda, fue el encargado de conducir la clase maestra, compartiendo su experiencia personal como peruano-canadiense y su trayectoria profesional, destacando los desafíos y satisfacciones de haber abierto y consolidado un restaurante peruano en Canadá.

La actividad, en la cual se sirvieron platos y bebidas como ceviche, causa limeña, pisco sour clásico y chilcano de maracuyá, generó un importante espacio de interacción entre los asistentes, fortaleciendo los lazos entre la gastronomía peruana y la escena culinaria canadiense.(Nota Informativa 1301 - 25; 24.10.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Organizan evento de promoción del pisco en Japón

Con el objetivo de promocionar el pisco nacional en el exterior, la Embajada del Perú en Japón, con el apoyo de la Asociación Pisco de Japón, organizó, el 16 de octubre, el “Pisco is Peru”, evento dirigido a los representantes de restaurantes y bares de Tokio, influencers y medios de comunicación.

Durante la actividad, dos reconocidas sommeliers presentaron diversas formas de preparación del pisco sour, cuidadosamente adaptadas a las características y estilos de cada establecimiento. Asimismo, compartieron información detallada sobre las variedades de pisco disponibles en el mercado japonés, los ingredientes ideales y las técnicas óptimas para lograr una preparación auténtica.

Dicha capacitación tuvo como objetivo elevar el nivel de calidad de los cócteles a base de pisco elaborados en Japón, promoviendo estándares profesionales que reflejen la riqueza y sofisticación de la bebida bandera del Perú.

Al final del evento, los asistentes degustaron pisco de marcas comercializadas en Japón y establecieron contacto directo con proveedores, facilitando así su incorporación en cartas de bebidas. Esta iniciativa refuerza el posicionamiento del pisco como un destilado versátil y sofisticado, cada vez más valorado en el competitivo mercado japonés.(Fuente: Nota Informativa 1274 - 25; 21.10.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Promocionan pureza y calidad de nuestro pisco en evento de Budapest

Con el objetivo de promocionar el consumo del pisco en Budapest, la Embajada del Perú en Hungría, llevó a cabo, el 18 de setiembre, una nueva edición del “Pisco Night”.

El evento, que contó con una masiva participación, se llevó a cabo en las instalaciones del prestigioso hotel W Budapest y marcó el inicio de la “Pisco Week at W Budapest”, una iniciativa que busca promover nuestro emblemático destilado de bandera tanto a nivel de Hungría como de otros países.

Durante el “Pisco Night”, los asistentes pudieron degustar una exclusiva selección de cócteles preparados en base al destilado, tales como el ‘Pisco Sour’ y ‘Chilcano’. También se presentó una innovadora creación de la casa denominada “Peruvian Spring” cuyo componente principal es nuestro pisco.

La oferta gastronómica se complementó con una variedad de bocaditos inspirados en la cocina peruana, cuidadosamente diseñados para realzar los sabores y aromas de la bebida bandera del Perú.

Al respecto, el embajador del Perú en Hungría, Edgar Pérez Albán, destacó la importancia que tiene este tipo de iniciativas para la difusión de la cultura y el patrimonio gastronómico peruano, así como en el estrechamiento de los lazos de amistad entre el Perú y Hungría.(Fuente: Nota Informativa  973-25; 19.09.2025: Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Pisco deleita en Berlín

Nuestra bebida de bandera conquistó la capital alemana en el curso de la primera edición de “Pisco Night”, una iniciativa organizada por la Embajada del Perú en Alemania que busca promover el pisco y la coctelería peruana en el mercado alemán.

El evento se llevó a cabo en Glasweise Weinbar, un conocido bar ubicado en el centro de Berlín, y reunió tanto a peruanos como a berlineses entre los que se encontraban representantes de empresas importadoras del pisco y miembros del cuerpo diplomático.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar una serie de cócteles emblemáticos tales como el pisco sour y el chilcano.

La actividad es parte de la política del Ministerio de Relaciones Exteriores que busca ampliar el alcance de nuestra bebida bandera en nuevos espacios gastronómicos y contribuir a su proyección internacional.(Fuente: Nota Informativa 605 - 25;  23.06.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Con éxito se realizó una nueva edición de “Pisco Night” en Hungría

En el Liz & Chain Rooftop Bar del prestigioso Budapest Marriot Hotel se llevó a cabo, el 16 de mayo, una nueva edición del “Pisco Night” que organizó nuestra Embajada en Hungría con la finalidad de promover el pisco y difundir su importancia como símbolo del patrimonio cultural y gastronómico del Perú.

Al evento asistieron empresarios, influencers, medios de prensa, artistas, amantes de la cultura peruana, cuerpo diplomático y un gran número de público local, quienes disfrutaron de los talentosos bartenders del Liz & Chain Rooftop Bar, que prepararon una variedad de cócteles desde el clásico “Pisco Sour” hasta creaciones innovadoras como “Peruvian Punch”, “Flor de Saúco” y “Duranzo”, bebidas de autor exclusivas del citado bar.

El “Pisco Night” no solo se destacó como una oportunidad para degustar cócteles excepcionales y reforzar el valor del Pisco como emblema de la identidad peruana, sino también como un espacio de intercambio cultural entre el Perú y Hungría, fortaleciendo los vínculos culturales y comerciales entre ambos países.

Esta sexta edición del “Pisco Night” en Budapest es la continuación del proyecto de la Embajada del Perú en Hungría, iniciado en diciembre de 2023, destinado a consolidar la presencia de la bebida insignia del Perú en el paladar húngaro.(Fuente: Nota Informativa 472 - 25; 20.05.2025; Ministerio de Relaciones del Perú).

“Pisco Week”: Embajada del Perú en Hungría promociona nuestra bebida de bandera

El pisco peruano sigue brillando en el exterior. Desde el viernes último, Hungría es sede del "Pisco Week", un evento que tiene como objetivo promocionar el consumo de nuestra bebida de bandera en dicho país.

Dentro de las celebraciones por la Semana del Pisco, se realizó la quinta edición del "Pisco Night" en Budapest. La actividad forma parte del proyecto que lleva adelante la Embajada del Perú en Hungría, cuya finalidad es consolidar la presencia de la bebida insignia del Perú en la preferencia de los húngaros.

La actividad -que concitó la atención de diversos expertos, influencers, amantes de la cultura peruana, cuerpo diplomático y un gran número de público local- se llevó a cabo, el viernes pasado, en una ceremonia realizada en el exclusivo Pavilon Restaurant & Bar del Dorothea Hotel Budapest, en Hungría.

La velada tuvo participación de los talentosos bármanes del Pavilon Restaurant & Bar, quienes prepararon una variedad de cocteles a base de pisco, desde el clásico pisco sour y el pisco mule, hasta creaciones innovadoras como “potion for Cusco”, bebida de autor exclusiva del citado bar.

También se ofreció a los asistentes una selección de platos inspirados en la gastronomía peruana, diseñados para resaltar y acentuar los sabores frescos y aromas vibrantes que caracterizan al pisco.

El evento contó con la participación del grupo de danzas peruanas “Sonqoy Tusuy”, cuyos bailarines ofrecieron una presentación de festejo y landó, enriqueciendo aún más la experiencia cultural de la velada.

La Semana del Pisco continuará hasta este viernes 28 de febrero, ofreciendo a todos los interesados la posibilidad de seguir disfrutando de un menú especial con diversas opciones de cócteles a base de pisco. (Fuente: Nota Informativa 149 - 25; 24.02.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Gastronomía peruana deleita en Türkiye

El pasado 28 de enero, la Embajada del Perú en Türkiye celebró el impacto cultural de la comida peruana en la semana gastronómica dedicada a nuestro país, organizada por el Hotel Sheraton Ankara. El público disfrutó de platos y bebidas de bandera, y de la exposición fotográfica sobre productos alimenticios de origen peruano.

El embajador peruano César de las Casas inauguró el evento y resaltó la riqueza gastronómica del Perú como resultado de nuestra diversidad cultural y geográfica, así como el creciente alcance de su proyección internacional.

La selección y preparación de platos y bebidas fue realizada por los chefs ejecutivos Zeki Açıköz y Erika Torres. El ceviche de pescado, la papa a la huancaína, la carapulcra, el seco de cordero con frejoles y la mazamorra morada fueron los protagonistas de la jornada. También brillaron el pisco sour y el cóctel de algarrobina.

Asimismo, el embajador César de las Casas destacó los reconocimientos que recibió la cocina peruana en los últimos años como la inscripción de las prácticas y significados del ceviche a la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, la elección del Perú como mejor destino gastronómico y la inscripción en el programa Memoria del Mundo de manuscritos que acreditan el origen peruano del pisco.(Fuente: Nota Informativa  100-25; 06.02.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

El Perú resalta su cultura y gastronomía en el Festival “Día E” de Shanghái

Como parte de la celebración del Festival del “Día E”, realizado el 22 de junio, el Perú participó con una feria de productos peruanos, una muestra de pisco sour y chilcano de pisco, además de un espectáculo musical.

En este festival, organizado por el Instituto Cervantes de Shanghái, los países de habla hispana pueden exponer productos característicos, así como brindar muestras culturales en sus diferentes expresiones.

En el segmento de Feria y promoción de productos, el Consulado General del Perú en Shanghái participó con dos estands gracias a la colaboración de la empresa local Warmpaka. Se presentó una exhibición de artículos ornamentales de fibra de alpaca.

También se realizó una cata de pisco y se brindó degustaciones de esta bebida y del chilcano de pisco.

Asimismo, durante el segmento cultural, se presentó una muestra musical a cargo de una banda liderada por el connacional Paco Marcone, que deleitó a los más de 1 300 personas asistentes al festival. (Fuente: Nota Informativa 796 - 24; 25.06.2024, Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Promueven gastronomía y turismo del Perú en Bilbao

El Consulado General del Perú en Bilbao participó en la 44 edición de la feria “Expovacaciones 2024”, una de las principales ferias del País Vasco, realizada el 10 y 12 de mayo, en el Bilbao Exhibition Center, evento que tuvo como finalidad promover la gastronomía y el turismo peruano.

La participación del nuestro país acaparó la atención de los más de 30 mil visitantes que tuvo el evento, donde conocieron los atractivos turísticos peruanos a través de las diversas exposiciones.

 

Sin embargo, el público quedó encantado al degustar comida nacional, gracias a la colaboración de los restaurantes peruanos en Bilbao, “Uraike” y “Cholo Canton”, que ofrecieron entre diversos platos, el ceviche y pisco sour. 

 

Cabe resaltar, que esta participación representa un paso importante para reforzar y difundir la oferta turística y gastronómica peruana en el norte de España.(Fuente: Nota Informativa Nota Informativa 534 - 24 ; 15.05.2024;Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Embajada del Perú en el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte organiza clase magistral de pisco en el Great Scotland Yard Hotel

El pasado 8 de febrero la Embajada del Perú en el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte, en colaboración con el renombrado Great Scotland Yard Hotel en Londres, realizó un evento de promoción del pisco en Síbin, el bar del referido establecimiento, con ocasión del Día Nacional del Pisco Sour. 

La demostración fue dirigida por el talentoso mixólogo peruano Gian Carlo Nazario, quien realizó una introducción a la historia y orígenes del Pisco, describiendo las características únicas que lo convierten en la bebida nacional del Perú por excelencia.

 

La sesión incluyó con una cata de cuatro variedades distintas de pisco y una demostración de la preparación de cuatro cócteles: pisco sour, capitán, chilcano de pisco y espresso martini de pisco. Después de degustar los cócteles, acompañados por canapés peruanos, los participantes compartieron sus impresiones y comentarios sobre nuestra bebida bandera. 

 

Es importante destacar que el referido hotel es considerado como un ícono de la ciudad de Londres, ubicado en el distrito de Westminster, en el edificio que previamente fue sede de la Policía Metropolitana. En ese sentido, se trata de un edificio histórico que ahora alberga un sofisticado hotel de categoría cinco estrellas.

 

Este evento forma parte del programa de Promoción del Pisco y la Gastronomía de la Embajada del Perú en el Reino Unido, que tiene como objetivo posicionar a la bebida espirituosa en el mercado británico y, de manera más amplia, promover a nuestro país como destino gastronómico y turístico(Fuente: Nota Informativa 91 – 24; 13.02.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores).

Singapur se unió a la celebración del Día del pisco sour

En el marco del Día del pisco sour, la Embajada del Perú en Singapur ofreció sesiones de degustación de nuestra bebida nacional durante el Festival Latinoamericano llevado a cabo en la turística zona de Sentosa los días 4 y 5 de febrero. 

Los asistentes pudieron aprender la receta del famoso cóctel peruano gracias a la distribución de material promocional, incluyendo posavasos diseñados exclusivamente para este evento.

De esta forma, más personas en el extranjero empiezan a apreciar la preparación tradicional del Pisco Sour y nuestra bebida de bandera se va posicionando con fuerza en el competitivo mercado singapurense.

En el marco del festival, se estableció una feria exclusiva para emprendimientos latinoamericanos. Nuestra embajada contribuyó con la convocatoria entre la comunidad peruana, logrando que dos emprendimientos liderados por connacionales participen del concurrido proyecto.(Fuente: Nota Informativa 75 – 24, 06.02.2024; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Embajada del Perú en Suiza organizó el Primer Pisco College en Berna

En el marco de las actividades orientadas a promover el mayor conocimiento y el consumo de nuestra bebida nacional, el 16 de octubre la Embajada del Perú en Suiza organizó el Primer Pisco College en Berna.

El evento, desarrollado con el apoyo de Promperú, contó con la participación del reconocido experto internacional Johnny Schuler, quien realizó una presentación sobre la historia y la denominación de origen del pisco, el proceso de elaboración de la bebida y dirigió una cata de piscos puro quebranta, acholado y mosto verde Italia. 

El cocinero de la residencia del Perú, Alejandro León, en colaboración a la ponencia del Johnny Schuler, estuvo a cargo de la preparación de cocteles a base de pisco, como son el pisco sour y capitán. 

La llegada del señor Schuler a Suiza fue gestionada por AJI Import, empresa dedicada a la importación de pisco y vinos peruanos al mercado suizo. 

Entre los asistentes a este evento, orientado a elevar el perfil internacional del pisco, se encontraron representantes de los más importantes hoteles, restaurants, bares y supermercados de Berna quienes, al concluir el evento, pudieron degustar también muestras de la gastronomía peruana y recibieron un certificado por su participación, emitido por la Embajada del Perú en Suiza y la Oficina de Promperú para Francia y Suiza.(Fuente: Nota Informativa 926 – 23, 18.10.2023; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Embajada del Perú en el Japón presenta el festival “Sabores del Perú”

La Embajada del Perú en Japón organizó el festival gastronómico “Sabores del Perú”, que contó con el apoyo de empresarios peruanos residentes en el país. Se realizó en el hotel ANA Intercontinental de Tokio, entre el 15 y el 24 de setiembre. 

El objetivo fue destacar la presencia de nuestra cultura gastronómica a nivel internacional, así como su variedad de insumos para la cocina. La muestra gastronómica tuvo una acogida de más de 3 500 comensales, entre peruanos y público local. 

 

Francesco de Santis, Freddy Jo y Víctor del Campo, destacados chefs peruanos, viajaron desde nuestro país para diseñar el menú del bufé y expusieron ante los asistentes al festival sobre los insumos nacionales utilizados en cada platillo, así como su origen. 

 

Durante el evento, el hotel contó una estación de degustación de pisco, en donde los asistentes degustaron el pisco sour y otros cócteles derivados de este licor, producto de bandera de nuestro país. 

 

“Sabores del Perú” fue catalogado por la prensa local como uno de los mejores bufés internacionales. La Embajada confía en replicar esta experiencia gastronómica en los próximos años. (Fuente: Nota Informativa 823 - 23;  26,09,2923; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú)

Ingreso de productos de alpaca a la tienda de Naciones Unidas en Viena

Con el propósito de continuar con la difusión de nuestra cultura en el exterior, la Embajada del Perú en Austria realizó las gestiones para el ingreso de productos de alpaca en la tienda de Naciones Unidas de Viena, conocida como Commissary.

El acto especial, como preludio al Año Internacional de los Camélidos a celebrarse en 2024, se realizó en la sede de la Organización y contó con una nutrida participación de miembros del cuerpo diplomático, así como funcionarios de los diversos organismos internacionales acreditados en esta sede. La tienda ofrece productos exclusivos elaborados fuera de Austria.

 

El evento fue presidido por el embajador del Perú en Viena, Alberto Campana y contó con la participación del Director de nuestra Oficina Comercial en Hamburgo, Gycs Gordon. La presentación fue complementada por Thomas Krondorfer, dueño de la empresa austriaca “Alpaka Exklusiv”, que tendrá a su cargo el suministro de los productos al Comissary y quien compartió su exitosa experiencia de negocios con el Perú gracias a la calidad de los productos.

 

La actividad permitió resaltar la importancia social, cultural, ambiental y económica de los camélidos, en particular de la alpaca. Además del uso sostenible de una de las fibras más finas del mundo en la industria de la moda y su contribución con el logro de diversos objetivos de desarrollo sostenible. Asimismo, se subrayó la cadena de valor que genera la industria textil de la alpaca, desde los pastores criadores con técnicas milenarias hasta destacadas marcas de la moda internacional. El evento se complementó con la preparación y degustación de pisco sour y chilcano, que contribuyeron a consolidar el posicionamiento de nuestra bebida bandera en Naciones Unidas.(Fuente: Nota Informativa 800 - 23, 21.09.2023; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

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Gastronomía peruana se luce en el Hotel Hilton de La Haya

Este jueves 28 de julio, con el auspicio de la Embajada del Perú en el Reino de los Países Bajos, se realizó en el prestigioso Restaurant BlueBlood del Hotel Hilton de La Haya el Peruvian Festival, concurrido evento gastronómico con motivo del 202° aniversario de la declaración de Independencia del Perú. 

La Embajadora del Perú en Países Bajos, Marisol Agüero Colunga, inauguró el festival gastronómico acompañada del Gerente General del Hotel, Ilio Rodoni, y del Chef Luis Rojas, quien lidera el equipo del Restaurant BlueBlood. 

El evento contó con la presencia de miembros del Cuerpo Diplomático y Consular acreditado, autoridades locales y de organismos internacionales, académicos, artistas y connacionales, superando el número de 150 asistentes. 

La apertura del festival se vio coronada con un brindis tradicional de pisco sour, ofrecido por la Embajada del Perú. (Fuente: Nota Informativa 580 - 23; 28.07.2023; Ministerio de RR.EE. del Perú)

Realizan festival cultural y gastronómico peruano en Corea

El 25 de julio, la Embajada del Perú en Corea y el Hotel Grand Hyatt de Seúl inauguraron un festival cultural y gastronómico peruano, conmemorando el 202° aniversario de la independencia de nuestro país y el 60° Aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Perú y Corea.

Durante la ceremonia de inauguración, el embajador del Perú, Paul Duclos, destacó el rol que ocupa la gastronomía peruana en el mundo al ser un referente de nuestra cultura. Asimismo, expresó la voluntad de la Embajada de seguir promocionando la comida peruana en Corea.

Durante el evento, la Embajada del Perú ofrece un buffet peruano que incluye cebiche, tiradito, pollo a la brasa, anticuchos, además de cocteles como chilcano o pisco sour y postres como el tres leches.

Además, el artista peruano Ángel Puma participó de la ceremonia inaugural con una presentación de música peruana en vivo que se repetirá el 28 de julio.

El buffet peruano ha sido un éxito y, por este motivo, estará disponible hasta fines del mes de septiembre. (Fuente: Nota Informativa 571 - 23, 26.07.2023; Ministerio de RR.EE. del Perú).

Celebran en Ginebra el evento "Pisco Master Class: Spirit of Peru"

El pasado 12 de julio, en Ginebra, se celebró el evento “Pisco Master Class: Spirit of Peru”, organizado por la Representación Permanente del Perú ante los Organismos Internacionales con sede en Ginebra, Promperú y la Secretaría de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI).

La actividad gastronómica y cultural se realizó en la sede de la OMPI, en el marco de la 64ª Serie de Reuniones de las Asambleas de los Estados Miembros. El evento paralelo “Pisco Master Class: Spirit of Peru” deleitó a más de 300 delegados, diplomáticos y jefes de Oficinas de Propiedad Intelectual de 190 países. 

La presentación de los cócteles peruanos estuvo a cargo de los reconocidos bartenders franceses Kevin Barbault y Christian Laubacher, así como del ciudadano suizo-peruano Jesús Necochea, quienes prepararon los tradicionales pisco sour y chilcano. Estuvieron acompañados del grupo criollo de Yngrid Guerra y el grupo de danzas “América Baila”, de Madeleine Campos. 

Participaron de esta actividad el director general de la OMPI, Daren Tang; la presidenta de las Asambleas y Representante de Moldavia, Tatiana Molcean; la presidenta de Indecopi, Karen Cáceres; la representante de Promperú, Rosario Pajuelo; y el Representante Permanente del Perú, embajador Luis Chuquihuara. 

El evento coincidió con el lanzamiento del proyecto “Uchi creActivo: sembrando valor a través de la PI en los niños awajún”, que tiene como objetivo apoyar a los niños awajún en la utilización de la propiedad intelectual para promover y beneficiarse económicamente de sus conocimientos tradicionales y expresiones culturales contemporáneas.

El director general de la OMPI agradeció al Perú por ofrecer la actividad cultural. A su vez, el embajador Chuquihuara destacó las cualidades de nuestra bebida bandera, el pisco, “que sintetiza el espíritu de una nación con una gran historia” y “con una diversidad cultural que se refleja en las distintas variedades de Pisco que existen”.

También destacaron en el evento diversos platos de la gastronomía nacional como el cebiche, la causa, el ají de gallina, las butifarras, entre otros.(Fuente: Nota Informativa 535 - 23 , 18.07.2023;  Ministerio de RR.EE. del Perú).

Realización de «Clase maestra de ceviche» en la Unesco

En el marco de la Semana de América Latina y el Caribe en la Unesco, la Representación Permanente del Perú ante este organismo, junto a PromPerú Francia, organizó una “Clase maestra de ceviche” que tuvo como objetivo celebrar la cultura y la gastronomía peruana frente a representantes de los diversos Estados miembros de la UNESCO. 

Durante el evento, tres reconocidos chefs peruanos enseñaron la preparación de diferentes variedades de ceviche: el de la costa peruana estuvo a manos del señor Alex Carvallo, mientras que la señora Lourdes Pluviange deleitó al auditorio con la preparación de un ceviche mixto con camarones. Por su parte, el señor José Cervantes ofreció una perspectiva diferente con la preparación de un ceviche a base de trucha.

 

La representante permanente del Perú ante la Unesco, embajadora Silvia Alfaro, resaltó que la importancia del ceviche no solo se limita a su preparación y receta, sino que también implica una fuerte impronta cultural y social. En ese sentido, el ceviche involucra diversos saberes y técnicas heredadas, así como significados y valores culturales que se transmiten en cada etapa de su preparación, iniciando desde la pesca y cosecha de los insumos  hasta su consumo.  

 

Asimismo, la representante peruana señaló que el ceviche está presente, con sus singularidades, en todo el territorio peruano. En cada región presenta insumos, saberes y prácticas propias, al tiempo que también comparte valores transversales, como son el fortalecimiento de la identidad cultural, la búsqueda de la sostenibilidad de los recursos y el reconocimiento de su valor nutricional.  

 

Finalmente, el evento culminó con la degustación del plato emblema de la gastronomía peruana, el ceviche, acompañado de pisco sour y causa limeña.(Fuente: Nota Informativa No. 457 – 23; 23.06.2023, Ministerio de RR.EE. del Perú).