Más de cincuenta destacados representantes del sector gastronómico y de bebidas de Toronto, entre ellos chefs, bartenders, propietarios de restaurantes y bares, así como influencers culinarios participaron, el 8 de octubre, en la primera “Peruvian Cuisine and Pisco Masterclass” en la ciudad de Toronto, evento organizado por la Embajada del Perú en Canadá en colaboración con el Consulado General del Perú en Toronto, la Cámara de Comercio Peruano Canadiense y el reconocido restaurante El Inka.
El Embajador del Perú en Canadá, Manuel Talavera, ofreció unas palabras de bienvenida destacando los factores que han consolidado a la cocina peruana como una de las más reconocidas del mundo. “La gran diversidad de productos derivados de la geografía y microclimas del país, la riqueza multicultural que fusiona herencias indígenas, españolas, árabes, africanas, chinas y japonesas, y el esfuerzo de una generación de chefs peruanos que han llevado nuestra gastronomía a la escena internacional”, destacó.
Por su parte, el chef y propietario de El Inka, Elliot Gonzales, junto con su jefe de cocina, Makoto Masuda, fue el encargado de conducir la clase maestra, compartiendo su experiencia personal como peruano-canadiense y su trayectoria profesional, destacando los desafíos y satisfacciones de haber abierto y consolidado un restaurante peruano en Canadá.
La actividad, en la cual se sirvieron platos y bebidas como ceviche, causa limeña, pisco sour clásico y chilcano de maracuyá, generó un importante espacio de interacción entre los asistentes, fortaleciendo los lazos entre la gastronomía peruana y la escena culinaria canadiense.(Nota Informativa 1301 - 25; 24.10.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).
