Perú se luce en Feria de Restaurantes de Canadá

Por cuarta vez, el Perú participó de la Feria de Restaurantes Canadá - RC Show 2026, la convención de la industria de servicios alimentarios más grande de ese país, la cual se realizó en la ciudad de Toronto del 8 al 10 de marzo, y congregó a más de 650 expositores, y un total de 27 mil asistentes.

El stand peruano, presentado por la Embajada del Perú en Canadá en conjunto con la Cámara de Comercio Peruano Canadiense, contó con la participación de 4 restaurantes peruanos y 4 empresas del rubro de piscos, vinos y destilados que viajaron desde nuestro país.

La participación peruana alcanzó la distinción “Best Small Booth”, tanto por la originalidad del diseño del stand como por la calidad de los cócteles presentados durante el evento.

El primer día de la feria, se inauguró el “Peru Pavilion”, junto a los representantes de las empresas Sinsonte, Pisco Sapaq, Bodega Cúneo y Gin 1535, quienes presentaron propuestas de piscos, destilados de ají, gin y vinos. Durante la apertura, el chef Lizardo Becerra, del restaurante Raphael (Ottawa), ofreció una degustación de carapulcra, que atrajo la atención de los asistentes y contribuyó a poner en valor la tradición culinaria peruana. Asimismo, el espacio se exhibieron productos nacionales proporcionados por las empresas Vida Market, Pacific Fruits y Kusicao.

Al siguiente día, la delegación peruana participó en el RC Pop Experience con las master class “A Taste of Peru: A Cultural Journey” y “Pisco: The Singular and Versatile Spirit of Peru”.

Antes del inicio de las presentaciones, el embajador Manuel Talavera resaltó la diversidad, historia y dinamismo de la gastronomía peruana. A continuación, los chefs Giuseppe Mosselli (Fork You - Niágara), Makoto Masuda y el bartender Elliot Gonzáles (El Inka - Toronto) elaboraron en vivo platos como conchitas a la parmesana, causa limeña, pan con chicharrón y tiradito nikkei, además de preparar pisco sour y chilcano para los asistentes, demostrando las múltiples posibilidades que ofrece la gastronomía del Perú.

Finalmente, el 10 de marzo, el “Peru Pavilion” continuó recibiendo visitantes interesados en la oferta peruana, y se ofrecieron degustaciones preparadas por el chef Sergio Nazario, del restaurante Nuna.(Fuente; Nota Informativa 202 - 26; 10.03.2026; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Gastronomía peruana destaca en evento culinario en Toronto

Más de cincuenta destacados representantes del sector gastronómico y de bebidas de Toronto, entre ellos chefs, bartenders, propietarios de restaurantes y bares, así como influencers culinarios participaron, el 8 de octubre, en la primera “Peruvian Cuisine and Pisco Masterclass” en la ciudad de Toronto, evento organizado por la Embajada del Perú en Canadá en colaboración con el Consulado General del Perú en Toronto, la Cámara de Comercio Peruano Canadiense y el reconocido restaurante El Inka.

El Embajador del Perú en Canadá, Manuel Talavera, ofreció unas palabras de bienvenida destacando los factores que han consolidado a la cocina peruana como una de las más reconocidas del mundo. “La gran diversidad de productos derivados de la geografía y microclimas del país, la riqueza multicultural que fusiona herencias indígenas, españolas, árabes, africanas, chinas y japonesas, y el esfuerzo de una generación de chefs peruanos que han llevado nuestra gastronomía a la escena internacional”, destacó.

Por su parte, el chef y propietario de El Inka, Elliot Gonzales, junto con su jefe de cocina, Makoto Masuda, fue el encargado de conducir la clase maestra, compartiendo su experiencia personal como peruano-canadiense y su trayectoria profesional, destacando los desafíos y satisfacciones de haber abierto y consolidado un restaurante peruano en Canadá.

La actividad, en la cual se sirvieron platos y bebidas como ceviche, causa limeña, pisco sour clásico y chilcano de maracuyá, generó un importante espacio de interacción entre los asistentes, fortaleciendo los lazos entre la gastronomía peruana y la escena culinaria canadiense.(Nota Informativa 1301 - 25; 24.10.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Air Canada reiniciará vuelos a Lima desde el 5 de diciembre por ser mercado atractivo

Air Canada reiniciará sus operaciones en el Perú con las rutas Lima-Toronto y Lima-Montreal a partir del 5 de diciembre próximo. De esta manera, la aerolínea regresa al país luego de dos años de ausencia por el atractivo del mercado peruano.

La aerolínea ofrecerá dos frecuencias semanales por ruta. En el 2023, la empresa de aviación decidió retirarse del mercado peruano porque no contaba con los aviones para cubrir las rutas.

“Para nosotros retornar a Lima es muy importante porque se trata de un mercado sumamente atractivo. Tuvimos que dejar de operar porque no contábamos con el avión para poder realizar los vuelos, pero hoy ese inconveniente ya ha sido superado”, afirmó el gerente regional de Air Canada para Chile, Perú, Ecuador y Colombia, Alfredo Babun.

El ejecutivo afirmó que las rutas entre Canadá y Lima serán operadas con aeronaves Boeing 787-8 Dreamliner, que cuentan con una capacidad para 255 pasajeros distribuidos en tres clases: 20 asientos en Signature Class, 21 en Premium Economy y 214 en Turista. 

Infraestructura

El ejecutivo destacó la construcción del nuevo Aeropuerto Internacional Jorge Chávez. “Se trata de una gran infraestructura que, definitivamente, tendrá un positivo impacto en el desarrollo comercial y turístico del país”, aseveró Babun a la Agencia de Noticias Andina.

El gerente regional de Air Canada para Chile, Perú, Ecuador y Colombia aseveró que Canadá se presenta como una gran oportunidad para que los turistas sudamericanos, especialmente los peruanos, puedan concretar aquellos viajes que tenían planificados hacia un destino de grandes atractivos y cultura.

“Queremos consolidarnos a nivel regional y atender efectivamente la creciente demanda de pasajeros que busca opciones ágiles, seguras y cómodas entre América del Sur y Norteamérica”, manifestó.(Fuente; Agencia Andina, 09.09.2025).

Air Canada anuncia que reanudará vuelos directos entre Lima y Canadá

La aerolínea internacional Air Canada anunció el reinicio de sus vuelos directos desde Lima hacia las ciudades de Toronto y Montreal, a partir de diciembre de este año.

Esta operación representa una valiosa alternativa de conectividad entre el Perú y dos de los principales destinos en Canadá, fortaleciendo las opciones de viaje tanto para el turismo como para el segmento corporativo, refirió la compañía aérea.

Indicó que los vuelos estarán programados con una frecuencia de cuatro veces por semana: a partir del 5 de diciembre de 2025.

La ruta Lima–Toronto operará dos veces por semana hasta el 27 de marzo de 2026. En tanto, los vuelos hacia Montreal se reanudarán el 6 de diciembre de 2025, también con dos frecuencias semanales, hasta el 28 de marzo de 2026.

Los horarios de los vuelos han sido diseñados estratégicamente para optimizar las conexiones con múltiples destinos en Europa y Estados Unidos, a través de los hubs de Air Canada en Toronto y Montreal.

Ambas rutas serán operadas con modernos aviones de cabina ancha, configurados para 255 pasajeros: 20 asientos en Signature Class, 21 en Premium Economy y 214 en Clase Turista. Las aeronaves también ofrecen servicio de wifi a bordo, elevando la experiencia de viaje con altos estándares de confort, tecnología y conectividad global.

La reactivación de estas rutas reafirma el compromiso de Air Canada con el mercado sudamericano y responde a la creciente demanda de pasajeros que buscan opciones ágiles, seguras y cómodas entre América del Sur y Norteamérica.

Los vuelos ya están a la venta a través de los sistemas de distribución de las agencias de viaje y en aircanada.com (Fuente: Agencia Andina, 22.06.2025; Foto: Cortesía).

Gastronomía peruana se luce en la feria culinaria más importante de Canadá

Como parte de sus labores de promoción de la cultura peruana, la Embajada del Perú en Canadá participó, del 8 al 10 de abril, en la feria “RC Show 2024”, evento de gastronomía e industria de la restauración más importante del país. Se realizó en el Enercare Centre de Toronto. 

El Perú, que participó por cuarta vez en esta feria, contó con un estand dedicado especialmente a nuestra gastronomía, en la que expuso su riqueza culinaria y coctelera a través de cinco reconocidos restaurantes peruanos y del pisco Sapaq. 

Durante la presentación llamada “Discover Peru's Gastronomic Heritage: A Culinary Exploration”, el embajador peruano Manuel Talavera hizo énfasis en las razones por las cuales la gastronomía peruana ha conquistado al mundo, entre las que destacan la fusión cultural, la biodiversidad y el talento de los chefs.

Los chefs participantes presentaron platos emblemáticos de la cocina peruana, como la causa, el ceviche, arroz con mariscos, pulpo anticuchero y torta tres leches. Se representó en cada plato la diversidad y creatividad culinaria del país. 

Asimismo, se presentó una exposición sobre el pisco y se presentó una nueva cerveza elaborada con quinua llamada “Ancestral”. (Fuente: Nota Informativa 416 - 24; 22.04.2024, Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).

Estudiantes peruanos quedan finalistas en concurso internacional de geología

¡Valen un Perú! El premio Frank Arnott – Premio Exploradores de la Próxima Generación anunció los seis equipos finalistas de estudiantes de ciencias de la tierra que competirán en este prestigioso concurso internacional de geología. Entre ellos, hay dos equipos de universitarios y geólogos peruanos de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI), Universidad Nacional del Altiplano, Universidad Nacional San Agustín y la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP).

El Next Generation Explorers Award (NGEA) es una competencia internacional en la que equipos de estudiantes universitarios colaboran e innovan para transformar conjuntos de datos de geociencias, en interpretación de los objetivos de geología y mineralización del subsuelo. 

El equipo Rumi Team está conformado por diez miembros, que en su mayoría son estudiantes de la Escuela Profesional de Ingeniería de la Facultad de Ingeniería Geológica, de Minas y Metalúrgica (FIGMM) de la UNI, pero también lo integran miembros de la Universidad Nacional del Altiplano (UNAP) y de la Escuela de Minas de Colorado (Estados Unidos).

Para el premio Frank Arnott, los estudiantes y egresados de la UNI, UNAP y la Escuela de Minas de Colorado presentaron un proyecto dedicado al Creighton Flin Flon, una zona ubicada entre los estados de Manitoba y Saskatchewan, en Canadá, que alberga a uno de los distritos de yacimientos más prolíficos del mundo, como lo es Volcanogenic Massive Sulphide (VMS).

Este concurso proporciona diferentes datasets como geofísica, geoquímica y otros, con la finalidad de proponer nuevos targets con un plan sostenible, implementando mecanismos de innovación tecnológica. 

Su utilidad depende en gran medida del uso que se le pueda dar en la industria minera. Los resultados del proyecto para el premio Frank Arnott demuestran que existe un potencial de aplicación, tanto en Perú como en diferentes partes del mundo, señala Gianfranco Garcia Echegaray, integrante del equipo Rumi. 

El dinero recaudado será utilizado para cubrir parte de los gastos realizados por el equipo durante los ocho meses que tomó el desarrollo del proyecto. “Estamos en la fase final del concurso Frank Arnott realizado durante el PDAC 2024, la convención minera más importante del mundo a realizarse en Toronto, Canadá”, enfatizó.

Por su parte, Pacha Team es el otro equipo conformado por peruanos que se encuentra entre los finalistas al concurso internacional de geología.

Este equipo está conformado los estudiantes de geociencias y egresados de la Universidad Católica del Norte (Chile), Escuela Superior Politécnica del Litoral (Ecuador), la University of Queensland (Australia) y la Universidad Nacional San Agustín y la Pontificia Universidad Católica del Perú.

En su caso, iniciaron su investigación en la provincia del Noroeste, Queensland, donde se encuentran minas. Cada informe estudiado incluye los retos y oportunidades para el desarrollo de la industria minera, así como información sobre bases de datos desde las cuales se pueden realizar las estimaciones.

En la edición del 2021, en Canadá, el equipo Inca Team de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) se llevó el primer lugar.

Como se recuerda, Frank Arnott (1951–2009) fue un líder en la industria de la exploración, que defendió técnicas innovadoras que maximizaban el valor de los datos multidisciplinarios. Siempre buscó formas nuevas e innovadoras de mejorar las metodologías de procesamiento de datos e integrar conjuntos de datos de exploración multidisciplinarios, de acuerdo con el sitio web oficial. 

El desarrollo de su producto GeoExpress 2000 fue la culminación de muchos años de arduo trabajo.  Arnott se sentía igualmente cómodo interactuando con el mundo académico como con la industria y, a menudo, buscaba innovación en áreas desconocidas, como las imágenes biomédicas, aportando ideas para ayudar a resolver problemas de exploración. Su entusiasmo era contagioso y fue un mentor maravilloso, un científico talentoso, siempre apasionado y comprometido con la exploración geofísica.(Fuente: Agencia Andina, 08.02.2024).

Nueva ruta de vuelos sin escalas entre Lima y Montreal

Con la llegada del vuelo AC1942 al Aeropuerto Internacional Jorge Chávez de Lima, pasadas las 00.00 horas del  domingo 17 de diciembre, se inició el servicio sin escalas de Air Canada entre Montreal y Lima.

 

Pocas horas después, otro vuelo, el AC1943 con salida de Lima a Montreal, hacía lo propio con pasajeros expectantes por ser parte de esta primera ruta directa.

 

Ejecutivos de la aerolínea explicaron que estos vuelos tendrán una frecuencia de dos veces por semana y serán operados por Air Canada Rouge, con aviones Boeing 767-300ER de 282 asientos con servicio Premium Rouge y Economy.

 

Benjamin Smith, presidente de Passenger Airlines en Air Canada, sostuvo que esta nueva ruta se suma a la de Toronto, incrementando el intercambio comercial y de profesionales entre Canadá y América Latina.

 

 "Sudamérica será el tercer nuevo continente que Air Canada atiende desde Montreal en dos años, después de África y Asia", dijo Smith.

 

Añadió que los residentes y empresarios de Montreal ahora tendrán fácil acceso a toda la riqueza cultural, económica y social de Lima y Sudamérica.

 

Del mismo modo, como resultado de este nuevo vuelo, Montreal atraerá a más turistas, profesionales, emprendedores y estudiantes.

 

“Gracias a Air Canada, Perú nunca ha sido tan accesible para los viajeros que buscan nuevas aventuras. Esta nueva ruta que se acaba de inaugurar demuestra una vez más la posición de Montréal-Trudeau como centro internacional”, manifestó por su parte Philippe Rainville, presidente y CEO de Aéroports de Montréal. (Fuente: Andina).