La prestigiosa Universidad de Chulalongkorn de Bangkok (la más antigua casa de estudios superiores tailandesa) fue escenario de una exposición sobre la gastronomía peruana y de una clase magistral referida a la preparación del ceviche.
Dicha actividad fue organizada por la Embajada del Perú en Tailandia, como parte de las celebraciones por el 60º aniversario de las relaciones diplomáticas existentes entre los dos países.
La charla estuvo a cargo de la embajadora Cecilia Galarreta y fue dirigida a estudiantes del curso “Culturas de los países hispanohablantes”.
Durante su presentación, la embajadora resaltó la diversidad y riqueza de nuestra gastronomía, caracterizada por la fusión de influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas.
Los estudiantes, recibieron importante información respecto a la variedad de ingredientes y técnicas culinarias propias de cada región peruana.
En ese contexto, se destacó el reconocimiento de la UNESCO a las “Prácticas y significados asociados con la preparación y consumo del Ceviche” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, subrayando su relevancia como parte de la identidad peruana.
La actividad incluyó una demostración en vivo de la preparación del ceviche, a cargo de la chef peruana Paula Atucha.(Fuente: Nota Informativa 216 - 25; 17.03.2025; Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú).
