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miércoles, 11 de febrero de 2026

La FAO alerta sobre el fraude en el comercio mundial de pescado

Un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAOalerta sobre el fraude en los mercados de pescado a nivel mundial y presenta herramientas para combatirlo. 

Según el estudio, hasta un 20% del comercio de productos pesqueros podría estar sujeto a algún tipo de engaño, mucho más que en los sectores de carne frutas verduras.

El fraude pesquero incluye prácticas como la adulteración, sustitución de especies, etiquetado incorrecto y falsificación de productos. Estas acciones pueden poner en riesgo la biodiversidad, la salud humana y la economía. 

Entre los ejemplos citados, destacan el etiquetado de tilapia como pargo rojo, o el agregado de agua para aumentar el peso del pescado.

El informe recomienda estandarizar el etiquetado, incluir nombres científicos y mejorar la trazabilidad de los productos. Asimismo, destaca iniciativas exitosas en países como Italia, Argentina y Estados Unidos, donde programas educativos y pruebas periódicas han logrado reducir significativamente el etiquetado incorrecto.

FAO enfatiza que la participación del sector privado y la cooperación internacional son claves para prevenir y erradicar el fraude alimentario.(Fuente: Noticias ONU, 10.02.2026; Foto: FAO/Kurt Arrigo y otras fuentes).

 

viernes, 11 de noviembre de 2022

Un nuevo y original libro con recetas de pescado que llama a la conciencia

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) publicó un nuevo libro con recetas internacionales que incluye conocimientos sobre el comercio mundial de pescado; combina hechos científicos e historia cultural; provee información nutricional; plantea preocupaciones de sostenibilidad; y yuxtapone consejos de consumo con incursiones fantásticas en la vida del océano y los estanques.

La publicación contiene recetas contextualizadas de 45 países miembros de la FAO, que van desde una caballa estofada coreana hasta el plato nacional de Santa Lucía de higo verde y pescado salado. También tiene platillos de chefs nuevos o de renombre mundial, que con recetas originales aprovechan partes del pescado que generalmente se desechan.

 

El recetario es, asimismo, un llamamiento a reconocer la contribución de los pesca. (Fuente: Noticias ONU, 09.11.2022, Foto: Unsplash/Louis Hansel).

jueves, 5 de septiembre de 2019

Pesca artesanal representa el medio de vida de 1,8 millones de familias en América Latina


Del 4 al 6 de setiembre se reúne en La Habana la Comisión para la Pesca en Pequeña Escala,  Artesanal y Acuicultura para América Latina y el Caribe. El sector provee el 85% de las capturas de pescado y mariscos en la región.

La Comisión, que fue establecida en 1976 por el Consejo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cuenta con la participación de 50 representantes de sus países miembros.

Según el representante regional de la FAO, Julio Berdegué, la mayoría del pescado y de los mariscos que se consumen en América Latina y el Caribe provienen de la pesca artesanal.

“Su importancia no puede ser desestimada. El 85 % de las capturas de pescado y mariscos que llegan a las mesas de nuestra región provienen de la pesca artesanal”, aseguró.

Berdegué destacó que “la pesca artesanal y de pequeña escala representa el medio de vida de por lo menos 1,8 millones de familias en América Latina y el Caribe, además de ser la fuente principal –y en algunos casos la única– de proteína animal para cientos de comunidades ribereñas, muchas de ellas indígenas”, explicó Berdegué.

El encuentro busca analizar la situación y los grandes retos del sector pesquero, identificar posibles acciones de cooperación Sur-Sur y alianzas estratégicas con otras organizaciones.

Datos regionales sobre pesca y acuicultura

Según los datos de la FAO durante el año 2017 la totalidad de la producción pesquera y acuícola en América Latina y el Caribe constituyó el 7% de la producción global, con un volumen de 14 millones de toneladas.

Las naciones que efectuaron más capturas fueron Brasil y México superando las 100.000 toneladas. Brasil continúa siendo el principal productor de acuicultura continental, mientras que Chile siguió liderando el cultivo de especies acuáticas vegetales y animales marinas.

En 2016 los sectores de la pesca y la acuicultura en América Latina y el Caribe contaban con 2.466.000 empleados. Esa cifra representa el 4% de la totalidad de personas que trabajan en ese ámbito a nivel global.

La representación femenina regional en el sector pesquero fue la que obtuvo un mejor porcentaje a nivel mundial con un 19%, mientras que en la acuicultura el porcentaje de mujeres empleadas fue solamente del 8%.

El consumo de pescado en América Latina y el Caribe sigue siendo bajo -una media de 9,9kg- en relación con la media global -20,3 kg.-.

La Comisión cuenta actualmente con 21 países miembros: Argentina, Ecuador, Panamá, Bolivia, El Salvador, Paraguay, Brasil, Guatemala, Perú, Chile, Honduras, República Dominicana, Colombia, Jamaica, Surinam, Costa Rica, México, Uruguay, Cuba, Nicaragua y Venezuela./(Fuente: ONU Noticias)

miércoles, 10 de mayo de 2017

Japòn ejemplo mundial de dietas saludables:FAO

Japón tiene una cultura alimentaria única que puede contribuir en gran medida a mejorar la nutrición global, aseguró el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, durante su reciente visita al país.
 
“Japón es un modelo mundial de dietas saludables. Tiene actualmente la tasa más baja de obesidad entre los países desarrollados, con menos del 4%”, aseguró da Silva.
 
El director de la FAO destacó que el país asiático tiene una dieta rica en verduras, frutas y pescado y elogió su práctica del “Washoku”, un conjunto de habilidades y tradiciones relacionadas con la preparación y consumo de alimentos, que fue designado como patrimonio cultural de la UNESCO.
 
El Washoku se basa en un respeto por la naturaleza y se compone de ingredientes frescos y bajos en grasa, que en conjunto representan una dieta bien equilibrada.
 
Da Silva también destacó el apoyo de Japón a los países en vía de desarrollo mediante aportes a la FAO para las áreas de producción y consumo de alimentos, así como en los sectores agrícolas.
 
Agregó que el país cuenta con una amplia riqueza de conocimientos y experiencia para compartir con otras naciones, interacción que la FAO busca promover como una actividad relacionada al Decenio de acción sobre la nutrición de la ONU, proclamado por la Asamblea General entre 2016 y 2025.
 
El Decenio tiene como objetivo abordar los malos hábitos alimenticios, que están estrechamente vinculados a las enfermedades no transmisibles - incluyendo ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, cánceres y diabetes - una de las principales causas de muerte prematura, no sólo en los países de altos ingresos, sino también cada vez más en las naciones en desarrollo.
 
En este contexto, el director general de la FAO destacó la eficacia de las políticas públicas y la legislación de Japón, dirigidas a promover una nutrición adecuada, especialmente a través de leyes destinadas a educar a los niños y controlar el peso de los adultos.(Centro de Noticias ONU, agencias)