Los nutrientes de la carne, los huevos y la leche no se reemplazan fácilmente con productos vegetales

La carne, los huevos y la leche son fuentes esenciales de nutrientes que no pueden conseguirse fácilmente cuando se consumen alimentos de origen vegetal, según indica un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El estudio del organismo destaca que estos tres alimentos “son especialmente importantes durante” etapas fundamentales de la vida como el embarazo y la lactancia, la infancia, la adolescencia y la tercera edad.

La carne, los huevos y la leche proveen una serie de macronutrientes importantes, como proteínas, grasas, hidratos de carbono y micronutrientes, que no se obtienen fácilmente en la calidad y cantidad necesarias en los víveres de origen vegetal.

Dos de las carencias de micronutrientes más comunes en todo el mundo, sobre todo en niños y mujeres embarazadas, son la falta de vitamina A y hierro. A nivel mundial, 372 millones de niños en edad preescolar y 1200 millones de mujeres en edad fértil carecen de al menos uno de estos tres micronutrientes: hierro, vitamina A o zinc.

Si forman parte de una dieta adecuada, los alimentos de origen animal pueden ayudar a alcanzar las metas de nutrición aprobadas por la Asamblea Mundial de la Salud y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con la reducción del retraso del crecimiento, el bajo peso al nacer, y la obesidad y las enfermedades no transmisibles en adultos. (Fuente: Noticias ONU, 25.04.2023, Foto: FAO/Believe Nyakudjara)

La COVID-19, las guerras y la crisis climática deterioran la salud de mujeres y niños

Un nuevo informe de varias agencias de la ONU publicado este martes alerta sobre el deterioro de la salud en mujeres y niños debido a los efectos combinados de la pandemia de COVID-19, los conflictos y las crisis climáticas.

Según los hallazgos del estudio, estas circunstancias agravan el retroceso de las perspectivas de la infancia y la adolescencia y de los derechos de la mujer. Además, demuestra una regresión grave en prácticamente todas las mediciones más importantes del bienestar infantil y en muchos indicadores clave de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Desde el último Informe publicado en 2020 han aumentado la inseguridad alimentaria, el hambre, el matrimonio infantil, los riesgos de violencia de pareja, la depresión y la ansiedad.

El informe estima que el año pasado 25 millones de niños no pudieron vacunarse o no recibieron suficientes vacunas, agravando el riesgo de contraer enfermedades mentales, y que millones de menores no pudieron ir a la escuela durante la pandemia de coronavirus, muchos de ellos durante más de un año.

El estudio llama a la comunidad mundial a ocuparse de esta tendencia y les insta a seguir invirtiendo en servicios de salud, a abordar todas las crisis planteadas anteriormente y la inseguridad alimentaria, y a empoderar a las mujeres y a los jóvenes de todo el mundo. (Fuente: Noticias ONU, 18.10.2012, Foto: UNICEF/Frank Dejongh).