América Latina y el Caribe es responsable
del 20% de la comida que se pierde y
desperdicia a nivel mundial, según
el informe que analiza el estado mundial de la alimentación y la agricultura.
El estudio de la FAO señala que, pese a que la región solo alberga el 9% de la población mundial, una quinta parte de
todos los alimentos que se pierden a
nivel global “desde la postcosecha hasta
la etapa minorista”, se elaboran
en América Latina y el Caribe.
Entre las
principales causas de pérdidas en las granjas, el informe
señala que se producen al cosechar en el momento inadecuado, por las malas condiciones climáticas, por las
prácticas erróneas en la cosecha y
el manejo, y por los desafíos en la comercialización de los productos.
Igualmente
se destaca que otras situaciones que generan pérdidas considerables y acortan la vida útil de algunos productos
son las condiciones de almacenamiento inadecuadas y las decisiones inapropiadas tomadas en las
primeras etapas de la cadena de suministro.(Fuente: ONU Noticias).
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